| 主料 | ||
| 圆茄1个 | 肉末150克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 淀粉适量 | 生抽适量 | |
煎酿圆茄的做法，共5个步骤
1/5. 圆茄切成2厘米左右厚度的圆片
2/5. 中间稍微挖空，两面煎至金黄，捞出备用。
3/5. 把肉末加入半勺盐，一勺生抽，一勺生粉，蒜末，姜末，抓匀，腌制10分钟
4/5. 把肉末下油锅炒熟，填入茄子中，拉上保鲜膜大火蒸10分钟
5/5. 拿出来后倒掉蒸出的油，撒葱上桌
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吃肉末100克，热量395千卡
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