蒜汁干烧红三鱼

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蒜汁干烧红三鱼的做法，共4个步骤

1/4. 红三鱼去鳞，开肚取走内脏洗净，用蒜蓉水浸泡红三鱼半小时，捞起吸干水分表面，轻拍生粉备用

2/4. 烤盘调至最高温，预热8分钟，把油均匀涂抹于烤盘，放入红三鱼

3/4. 待红三鱼一面煎，至金黄色后，再翻转至另一面，直至两面金黄色

4/4. 红三鱼拌上，炸蒜片装盘

蒜蓉水制作：剁碎蒜头按2:5的比例加入水。
炸蒜片制作：独蒜切片（不能用其他蒜代替），放入油锅中温加热，浅黄色后立即捞起，变凉后会香脆可口。

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