主料 | ||
莴笋适量 | 金针菇适量 | |
辅料 | ||
大蒜适量 | 芝麻辣椒油适量 | 香醋适量 |
食用油适量 | 剁椒适量 | 酱油适量 |
白糖适量 | 盐适量 |
1/10. 准备金针菇,莴笋摘选干净后去皮洗净。用削皮刀削成薄片
2/10. 放入碗中加入2克盐腌制变软
3/10. 金针菇去除老根后洗净,锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
4/10. 等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷紧
5/10. 放入盆里至全部做好,中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
6/10. 开始调制料汁;一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油
7/10. 倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋,再加入少许白糖调整酸味度
8/10. 大蒜切成蒜末,把蒜末倒入料汁里拌匀
9/10. 用微波火力2分钟后取出
10/10. 加入盆里即可上桌