蛋炒硬饭

1/13. 4碗米（炒饭我会比平时多放2碗）加少水煮硬饭

2/13. 煮好的硬饭，加少许油（几滴就可以了）搅拌均匀，晾凉一会

3/13. 趁晾米饭的时间，打4个鸡蛋

4/13. 鸡蛋里加少许盐，几滴油，打散

5/13. 准备好2颗蒜瓣，拍扁

6/13. 洗好炒锅，大火烧干水迹

7/13. 炒锅冒小烟，倒入油烧5成，加入准备好的2颗蒜瓣

8/13. 改小火，倒入打散好的鸡蛋

9/13. 倒入鸡蛋几秒后，快速加入晾凉的米饭

10/13. 快速不停的翻炒，把结团的米饭压散与鸡蛋混合

11/13. 盛过鸡蛋的碗倒入酱油搅浑，倒入炒锅

12/13. 快速翻炒均匀，不够松散可以借助筷子打散