鲜虾猪肉云吞面

1/9. 姜葱切细放半碗清水浸泡30分钟成姜葱水。

2/9. 胡萝卜切成细丝备用。

3/9. 猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。

4/9. 虾去掉虾肠，把虾头切下，虾身剥壳切成小丁放盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀。

5/9. 把姜葱水分次拌进肉末里搅拌起劲后加入虾丁拌匀。

6/9. 把胡萝卜丝放进拌匀后加少许香油拌匀。

7/9. 取少许肉馅放在云吞皮上，从底边卷起捏成护士帽状。

8/9. 锅里放水烧开后把面条放进煮至断生后，捞起放在盛了高汤的碗中,然后再把云吞放进煮熟。