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鲜香云吞面

鲜香云吞面

纳尼亚

纳尼亚

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云吞是广东汉族小吃的一种,源于北方的馄饨,初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以一口吞为标准。 家里有孩子上学,早餐时间很紧,只有吃上营养全面的早餐,才能保证一上午的供给。我提前包好一些云吞,放冰箱冻上,早晨起来做早餐即可,十分钟不到美味的早餐就出炉了。
主料
鸡蛋1个胡萝卜10克芹菜叶20克
辅料
冻云吞9个香油适量适量
生抽适量胡椒粉适量适量

鲜香云吞面的做法,共9个步骤

鲜香云吞面的做法图解1

1/9. 锅中水烧开。

鲜香云吞面的做法图解2

2/9. 加入云吞。

鲜香云吞面的做法图解3

3/9. 加入盐

鲜香云吞面的做法图解4

4/9. 加入生抽。

鲜香云吞面的做法图解5

5/9. 加入芹菜叶和胡萝卜丝。

鲜香云吞面的做法图解6

6/9. 加入面条

鲜香云吞面的做法图解7

7/9. 云吞浮起后加入鸡蛋。

鲜香云吞面的做法图解8

8/9. 加入胡椒粉

鲜香云吞面的做法图解9

9/9. 加入香油和葱花。

小窍门

大云吞皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样云吞就站起来了。
大云吞皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。小云吞皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。
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营养信息

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  • 鲜香云吞面热量107 千卡
  • 脂肪9.81 克
  • 蛋白质14.36 克
  • 碳水化合物13.42 克
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