主料 | ||
鲜鱿鱼两只 | 鸡蛋两颗 | |
辅料 | ||
黑胡椒粉适量 | 料酒一瓶盖 | 味精或鸡精适量 |
盐适量 | 面包糠100左右克 | 油炸粉100左右克 |
酱油适量 |
1/4. 鱿鱼筒去皮,清洗干净,切圈(宽窄你怎么高兴怎么切~),加适量黑胡椒,盐,料酒,酱油抓匀,吃味精的加适量味精,不吃的可以跳过这步,别BB,我吃!封上保鲜膜,放冰箱腌制一小时以上
2/4. 鸡蛋打散,油炸粉,面包糠分别装在碗里。过三关,即鱿鱼沾油炸粉—鸡蛋—面包糠,全部沾好放在一旁,忘记拍照,不过这个很简单,均匀一点就行。
3/4. 热油下锅。中火,中途翻几次,到你想要的颜色再浅一点就可夹起沥干油。复炸一次(即热油,大火,把鱿鱼圈重新放入油锅,迅速翻两次面捞出)
4/4. 待多余的油沥的差不多了,就可倒入垫有厨房吸油纸的盘子内。趁热吃,鱿鱼圈和番茄酱更配哦~