主料 | ||
米平时饭量 | 红萝卜一根 | 猪颈肉适量 |
辅料 | ||
油豆腐250克 | 鲜香菇7、8朵 | 盐适量 |
白糖适量 | 酱油适量 | 料酒一茶匙 |
孜然粉适量 | 生粉适量 | 姜片三片 |
蒜头两颗 | 姜丝适量 |
1/9. 红萝卜切细粒
2/9. 鲜香菇切细粒
3/9. 猪颈肉也切成粒(今天有点懒,我切成细丝了)。用姜丝、盐、糖、生粉、料酒、一茶匙酱油调味
4/9. 先用些小油炸香姜片蒜头捞出,将肉丝下锅炒至五成熟
5/9. 将香菇粒、红萝卜粒下锅炒至七成熟时放两茶匙生抽、孜然粉炒香。
6/9. 洗好米放合适水(平时水位稍微少一点点),将炒好的肉粒放进米饭一起焖煮
7/9. 等米饭熟的同时就将油豆腐蒸热
8/9. 饭好了,将它面上的菜捞至均匀。若觉得不够咸,可以放点酱油
9/9. 在油豆腐的一边剪开个口,将米饭酿进去就ok了。由于有孜然,吃起来有点像新疆孜然烤肉似的,蛮好吃的。若嫌麻烦酿的话,可以将油豆腐切丝跟焖饭拌着吃也很有滋味的。