咖喱包菜丸

1/10. 食材洗净，精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜 、葱、姜分别切末。

2/10. 肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末，顺时针搅拌上筋，再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，拌匀。

3/10. 包菜洗净，锅开水烫后捞出。

4/10. 冷水冲凉，剂干水分，剁成末。

5/10. 接着放入包菜末和食用油，拌匀。

6/10. 做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。

7/10. 锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。

8/10. 锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。

9/10. 放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。