咖喱包菜丸

1/9. 包菜撕成小块，在开水中烫软捞出冲凉水，挤干水分后切成末。

2/9. 胡萝卜，蟹肉棒，和葱姜一起切成末。

3/9. 取一个大碗，放入肉馅和包菜，加入适量盐，胡椒粉，料酒，1勺淀粉，3勺面粉，葱姜末，打入一个鸡蛋。

4/9. 朝一个方向搅拌至上劲。

5/9. 拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小。

6/9. 炒锅内放足量油，稍微宽一些，锅约七成热时一个个下入丸子，中小火炸至两面金黄。

7/9. 捞出丸子，用厨房纸巾吸掉多余油脂。

8/9. 炒锅中的油倒出，不用刷锅，放入炸好的丸子，倒入开水，水量与丸子齐平。