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韩式海鲜葱饼

韩式海鲜葱饼

小董妞厨房

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说是海鲜葱饼其实只用了基围虾一种海鲜,但是因为料放得很足,味道真的非常棒,粒粒虾仁看得见,表面打上纯正的土鸡蛋,煎出的饼颜色金黄,样子和味道都非常诱人,小葱特有的味道配上虾仁的鲜,真是太美味啦!
主料
基围虾500克低筋面粉60克清水100克
小葱一小把红尖椒两个土鸡蛋两个
辅料
胡椒粉适量适量料酒适量

韩式海鲜葱饼的做法,共13个步骤

韩式海鲜葱饼的做法图解1

1/13. 准备好活的基围虾,或者速冻虾仁也可以,还省事儿;

韩式海鲜葱饼的做法图解2

2/13. 基围虾剥掉虾壳,抽调虾线,洗净、切小丁,加适量胡椒粉,一点点料酒和盐抓匀;

韩式海鲜葱饼的做法图解3

3/13. 小葱洗净,切断,红尖椒洗净,切斜段;

韩式海鲜葱饼的做法图解4

4/13. 60g低粉(也可以用普通面粉)中加入100g清水和适量的盐,搅拌成均匀细腻的面糊;

韩式海鲜葱饼的做法图解5

5/13. 打两个土鸡蛋(土鸡蛋个头小所以打两个,一般鸡蛋打一个即可),加一点点盐搅拌均匀备用;

韩式海鲜葱饼的做法图解6

6/13. 不粘锅上火,倒入薄薄一层烹调油,油稍微热一下后放葱段进去开中小火微煎;

韩式海鲜葱饼的做法图解7

7/13. 倒入面糊;

韩式海鲜葱饼的做法图解8

8/13. 虾仁均匀的放在面糊上;

韩式海鲜葱饼的做法图解9

9/13. 倒上蛋液,

韩式海鲜葱饼的做法图解10

10/13. 鸡蛋上放上红尖椒;

韩式海鲜葱饼的做法图解11

11/13. 一面煎熟后翻面将另一面煎熟;

韩式海鲜葱饼的做法图解12

12/13. 倒出海鲜饼稍微冷却一下切片食用;

韩式海鲜葱饼的做法图解13

13/13. 可以根据个人喜好蘸酱汁吃,个人觉得原汁原味最鲜美;

小窍门

1、面粉的用量不宜过多,饼煎太厚口感就没那么好了;
2、面糊调制的时候不要随便多加水哦,水的用量也是很关键的,推荐60g面粉100g水这个比例;
3、还可以依据个人喜好加上鱿鱼,蛤蜊等海鲜,味道会更有层次感;
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营养信息

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  • 韩式海鲜葱饼热量1331 千卡
  • 脂肪21.6 克
  • 蛋白质58.6 克
  • 碳水化合物147.1 克
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