主料 | ||
白萝卜500克 | 排骨500克 | |
辅料 | ||
白胡椒粉少量 | 姜片数片 | 小葱适量 |
盐少量 | 枸杞适量 | 料酒一勺 |
1/9. 排骨洗净,可以在细细的流动的水中冲半个小时,洗去脏东西血沫
2/9. 烧水,水开入排骨焯水
3/9. 加入一勺料酒,继续煮两三分钟
4/9. 排骨捞出,洗净血沫,控干水
5/9. 小葱姜片洗净备用,枸杞泡发
6/9. 白萝卜削皮洗净切滚刀块
7/9. 电炖锅砂锅中放入适量清水,加入排骨,白萝卜,葱姜,选营养汤
8/9. 约3小时后,排骨已经炖至软烂,加入泡发的枸杞,再焖煮10分钟,捞出葱姜,加入盐和少量白胡椒粉,制作完成。
9/9. 成品,排骨和白萝卜的香味弥漫整个厨房,汤清而不腻,排骨肉嫩味美,萝卜软糯甘甜,喝一碗,胃里暖暖的,舒服