粿：即河粉。是潮汕人的叫法！
| 主料 | ||
| 牛腩1500克 | 河粉适量 | 马铃薯2个 |
| 辅料 | ||
| 姜丝少许 | 盐1茶匙 | 啫喱1~2茶匙 |
| 八角3个 | 桂皮1~2片 | 酱油半碗 |
啫喱牛腩粿的做法，共5个步骤
1/5. 牛腩飞水后冲净切块。
2/5. 炒香香料。
3/5. 加入牛腩翻炒至干水，加酱油、啫喱、开水、姜丝烧开。
4/5. 倒入砂锅慢火煲2个小时后，加入马铃薯块煲30分钟关火。
5/5. 粿条飞水后装碗，倒入牛腩及汁，淋上蒜蓉油拌匀即可。
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