山药糕

1/14. 山药上锅蒸约20多分钟

2/14. 去皮，想要成品的纯白效果，同时去掉山药贴近外皮的发紫部分；不去掉也无所谓。

3/14. 压碎

4/14. 黑芝麻馅是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜调出来的，要干稀适中，软硬度类似豆沙馅

5/14. 分成若干小球

6/14. 取一块山药泥，捏成帽子形

7/14. 放入黑芝麻馅

8/14. 揉圆

9/14. 塞入月饼模中，压实

10/14. 脱模

11/14. 山药泥一点也不粘，无需在模具里刷油。

12/14. 山药泥里没加糖，如喜欢甜口，可适当拌点白糖、蜂蜜或炼乳啥的。

13/14. 皮馅均匀，黑白分明