主料 | ||
白萝卜半根 | 胡萝卜一根 | 包心菜数片 |
黄瓜一根 | ||
辅料 | ||
高浓度白酒少量 | 花椒适量 | 白糖适量 |
红尖椒两根 | 盐适量 | 香叶数片 |
白醋适量 | 青尖椒一根 | 姜数片 |
1/4. 食材洗净,完全控干水分
2/4. 白萝卜、胡萝卜、黄瓜切成条状,包心菜手撕成片装
3/4. 锅里倒入一大碗清水(面碗),加入盐、白糖煮开后放入青尖椒、红尖椒、花椒粒、姜片、香叶等。制成的卤水自然冷却,加入适量的白醋。
4/4. 准备一密封罐,包心菜片垫底,随后装入白萝卜、胡萝卜、黄瓜,倒入冷却的卤水,加入一瓶盖高浓度白酒,摇匀。密封罐放置阴凉处,约2天即可开启食用。天气炎热,可放冰箱存放。