四川酸爽泡菜

1/10. 采购自己喜欢的蔬菜，可以是豇豆，生姜，小辣椒，白萝卜，洗净切好

2/10. 控干水分

3/10. 坛子洗净吹干，是2升左右的小坛，先放入一层盐，再撒上两层白糖，然后放入洗好放干的花椒粒

4/10. 依次放入各种蔬菜，九分满就好了

5/10. 注入凉开水，一定要没过蔬菜

6/10. 盖上碗状盖子，边缘注水，密封坛口

7/10. 15天左右样子

8/10. 第23天，酸爽的味道已经很浓，可以吃了

9/10. 炒了一盘菜，自然乳酸发酵的味道，使这道小菜大放异彩哦?