主料 | ||
糯米粉200克 | 松子仁50克 | 核桃仁50克 |
辅料 | ||
白糖50克 | 水80克 | 核桃油20克 |
1/8. 生糯米粉用不粘锅,开最小火炒至微微发黄有香味。避免炒过,需要不断的翻炒。
2/8. 核桃仁是生的,放烤箱180度烤3-5分钟,时间自己把握。松子是熟的,不需要操作。烤好后放凉备用。
3/8. 糖加水煮到糖融化即可,晾凉备用。
4/8. 松子核桃仁用料理机打碎。因为油分较多,所以成泥状。
5/8. 将炒好的糯米粉和松子核桃泥,用手搓散搓均匀。
6/8. 加入糖水和核桃油,炒匀拌匀。
7/8. 模具内放好花片,舀入均等量的松子核桃粉,压出糕体。
8/8. 小心轻放,用力会捏碎。