鸡蛋面拖蟹

1/15. 买回的小螃蟹洗净

2/15. 毛豆籽放入碗中加水微波加热2分钟

3/15. 捞出沥干水分备用

4/15. 把螃蟹一切为二

5/15. 碗里放入适量的面粉、鸡蛋和少许水

6/15. 加点盐和白胡椒粉搅拌均匀成厚面糊

7/15. 把螃蟹的切面裹上面糊

8/15. 锅中放入油加热后，放入螃蟹煎至面糊呈现金黄色捞出

9/15. 另起油锅爆香姜蒜

10/15. 放入煎过的面拖蟹翻炒片刻加点料酒

11/15. 加入毛豆籽炒匀

12/15. 加点盐和生抽

13/15. 我还加了点砂糖，可以不加

14/15. 加入适量的清水后，盖上锅盖煮沸