面拖蟹

1/12. 梭子蟹洗净

2/12. 梭子蟹去掉蟹脐，腮后洗净，每一个蟹都切成4块后加入白酒拌匀腌制片刻

3/12. 面粉加入清水调成面糊，准备葱花，生姜片和蒜末

4/12. 把蟹块切开处均匀的裹上面糊

5/12. 热锅倒油，温油把裹上面糊的一面煎出香味

6/12. 再翻炒至蟹全部变色后盛出

7/12. 倒去多余的油，下入姜，蒜末爆香

8/12. 再把蟹回锅倒入料酒

9/12. 加入少许开水

10/12. 加入生抽翻炒均匀后烧制入味

11/12. 再把余下的面糊加入翻炒均匀