主料 | ||
羊排芥末适量 | 鸡蛋适量 | 面包片适量 |
芫荽末适量 | ||
辅料 | ||
摩苏里拉芝士片适量 | 青红椒适量 | 胡椒适量 |
面包糠适量 | 混合香料适量 | 蒜泥适量 |
黄油适量 | 盐适量 |
1/6. 羊排用盐、胡椒、混合香料、芥末拌匀腌渍。
2/6. 将面包糠与混合香料、芫荽末、蒜泥、少许盐和黄油混合,直至能捏成球。
3/6. 将面包糠揿压在羊排上,放入烤箱,用约160℃的温度将羊排烤熟。
4/6. 取两片面包切去边皮,中间夹上芝士片,沾上鸡蛋液,拍上面包糠,用黄油以小火煎至呈金黄色。
5/6. 青红椒改刀成形,焯水后用黄油加洋葱末翻炒,并加盐、胡椒调味。
6/6. 将羊排装盆,配以青红椒和炸过的面包片即可。