糖醋赛排骨

1/9. 土豆切成4厘米长，1厘米宽的片，厚度在半厘米左右。

2/9. 猪通脊肉切成2毫米的薄片，宽度2~3厘米。

3/9. 将猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。

4/9. 腌制好的猪肉缠在土豆片上，外面裹一层淀粉备用。

5/9. 锅中放油，油温到六成热时（即用竹筷子放在油中，筷子周围迅速起泡），逐一放入处理好的“排骨”

6/9. 炸制焦黄即可出锅。

7/9. 碗里放适量番茄酱、白糖、白醋、淀粉，少量水搅拌均匀。

8/9. 锅中留底油，油热后倒入调好的番茄汁，不断搅拌。