主料 | ||
鸭肉800克 | ||
辅料 | ||
红辣椒100克 | 盐6克 | 食用油2毫升 |
酱油2毫升 | 料酒3毫升 | 生姜20克 |
沙姜2片 | 香叶2片 | 胡椒1克 |
八角1个 |
1/7. 老鸭,洗净,切大块,放盐、料酒腌制10分钟;
2/7. 捞出鸭块、沥干水,放入压力锅中,再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲30分钟;PS:不需要在放盐,因为腌制的时候油放盐。
3/7. 煲好的鸭块,用盛出;
4/7. 热锅,倒油,爆香辣椒、生姜;
5/7. 放入煲好的鸭肉翻炒;
6/7. 放酱油、盐炒均收汁即可。
7/7. 一道开胃的下饭菜香辣酱鸭就做好了