凉拌马齿苋

11686人浏览

分享到：

马齿苋被称为一种长寿菜，药食两用材料，是一种野菜，路边随处可见，具有消炎，解毒和利尿的作用。这种植物的叶子比较小，叶子比较厚，但是比较柔软，颜色是淡黄色。一般在初夏的时候最为繁盛

在我的家乡，在我小时候，也吃过这种马齿苋，今天亲手制作这道菜菜，感觉挺好操作，味道也挺不错的。值得推荐哦。

凉拌马齿苋的做法，共10个步骤

1/10. 马齿苋洗净，较长的从中间切断

2/10. 锅内备适量水，烧开，放少量油和盐。

3/10. 水烧开，放入马齿苋，烫个一分钟即捞出

4/10. 放凉也可以用冷开水过滤下降温哦

5/10. 取一锅，烧热，加入花椒翻炒至出香味

6/10. 加少量油，等油热后将花椒捞出弃用

7/10. 放入姜蒜，推一下。

8/10. 加入自制辣椒酱，少量酱油和盐、葱花。搅匀，调味汁制成。

9/10. 取一大盆，将马齿苋放入，将调味汁浇入，用筷子翻均匀。

10/10. 装盘即可食用。

1、马齿苋一定要事先焯水，这样口感比较好。
2、调味料根据个人口味来增减哦。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11686人查看，0条评论