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罗勒香蒜烤三文鱼

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ANNA厨日志

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三文鱼营养丰富,刺身是我们最常见的吃法。我家喜欢厚实的三文鱼中段,经过西式调味,烤来吃有绝妙味道,搭配好新鲜蔬菜和牛油果酱营养均衡,是非常适合瘦身的无麸质菜品
主料
三文鱼(主菜)300克综合生菜(沙拉)150克樱桃番茄(沙拉)50克
辅料
牛油果(沙司)1个洋葱(沙司)1/4个盐(主菜)1茶匙
黑胡椒碎(主菜)1茶匙干罗勒(主菜)2茶匙辣椒粉(主菜)1茶匙
蒜(主菜)2瓣柠檬(主菜)半个橄榄油(主菜)一汤匙
香菜(沙司)一棵盐(沙司)1/2茶匙黑胡椒(沙司)1/2茶匙
柠檬(沙司)半个

罗勒香蒜烤三文鱼的做法,共12个步骤

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解1

1/12. 三文鱼洗净擦干水分,切成一人份大小

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解2

2/12. 准备一只碗,蒜在碗中磨成泥

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解3

3/12. 加入黑胡椒和盐

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解4

4/12. 加入辣椒粉和干罗勒

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解5

5/12. 混合半个柠檬汁和1/4柠檬皮碎

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解6

6/12. 加入橄榄油搅拌均匀

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解7

7/12. 把前几步准备好的调味汁均匀涂满三文鱼,静置15分钟

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解8

8/12. 烤箱预热200℃,烤盘垫油纸,烘焙15分钟

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解9

9/12. 蔬菜处理成适口大小,摆放盘中

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解10

10/12. 制作牛油果酱,牛油果切开去核,切成小块,放入搅拌机

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解11

11/12. 在搅拌机中加入切块洋葱,香菜,盐,黑胡椒,半个柠檬汁,搅打成细腻的糊状

罗勒香蒜烤三文鱼的做法图解12

12/12. 在蔬菜沙拉上放上煎好的三文鱼和牛油果沙司就可以端上餐桌了

小窍门

1.三文鱼调味料可以根据自己喜好稍作调整
2.牛油果沙司要在上桌前制作,避免久放颜色变深,柠檬汁也有延缓牛油果变色的作用
3.牛油果沙司喜欢颗粒感可以把牛油果用叉子碾碎,混合切到细碎的洋葱和香菜,和我一样喜欢香滑奶油质地的可以用料理机打成果泥
3.三文鱼不单和牛油果,同芦笋,马铃薯也绝好的搭配
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