自制冰淇淋

1/11. 三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。

2/11. 用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力）

3/11. 分次加入300克纯牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。

4/11. 蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。

5/11. 上火，开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用，全程不停搅动不要糊底。一定要小火不然会成蛋花汤。

6/11. 250克淡奶油加30克细砂糖。

7/11. 用电动打蛋器打至六分发，也就是出现纹路即可。

8/11. 晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀，盖保鲜膜放冷冻2小时左右。

9/11. 待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。

10/11. 最后冻好后，取出用挖球勺挖球，淋上果酱即可食用。