主料 | ||
芒果适量 | 梨适量 | 苹果适量 |
橙子适量 | 木瓜适量 | 猕猴桃适量 |
菌粉1.5克 | ||
辅料 | ||
玫瑰适量 | 柠檬适量 | 黄冰糖500克 |
矿泉水3000毫升 |
1/8. 苹果等水果去皮去核,切块,玫瑰用热水浸泡一下,晾凉备用
2/8. 在桶内加3L矿泉水,并投入500g黄冰糖,让糖尽量可能提前溶于水
3/8. 菌粉加水溶解激活
4/8. 将准备好的水果和晾凉的玫瑰一起投入发酵桶内,然后加入激活的菌粉,搅拌均匀后盖好桶盖
5/8. 将发酵桶放入酵素机机体内,选择陈酿酵素功能
6/8. 机内养护15天,1-7天,每天搅拌2次,8-14天,每天搅拌1次,15-30天,每周开盖一次观察并做必要的养护处理,30天后尽量减少开盖次数并密封保存,经历3个月以上的养护期后完成发酵,可过滤装瓶
7/8. 发酵了5个多月
8/8. 过滤装瓶,密封保存