| 主料 | ||
| 中筋粉200克 | 鸡蛋50克 | |
| 辅料 | ||
| 白油160克 | 低筋粉180克 | 白糖30克 |
| 水90克 | ||
酥皮点心的做法，共5个步骤
1/5. 油皮：中筋粉200克，白油70克，水90克，糖30克和成面团。油酥：低筋粉180克，白油90克，和成面团。将两块面团放冰箱醒15分钟。拿出分割成24个小面团。油皮包入油酥。
2/5. 擀成椭圆形
3/5. 从上至下卷起，醒15分钟
4/5. 拿出来封口朝上继续擀成椭圆形醒15分钟
5/5. 拿出后在手掌压成圆形，放入自己喜欢的馅料。蛋黄液刷两遍撒上黑芝麻，也可以用刀切十字花。
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