主料 | ||
梨350克 | 香蕉150克 | |
辅料 | ||
冰糖400克 | 益生菌酵素发酵剂1包 | 纯净水3L |
1/9. 提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)
2/9. 激活菌粉,在量杯中加入小量温水(37℃左右的温水),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用
3/9. 用电子称称400g糖
4/9. 把400g冰糖倒入有3L水的桶,搅拌(十度良品专用酵素桶)
5/9. 香蕉+梨 共称500g
6/9. 把香蕉+梨、激活的菌粉倒进桶里面搅拌
7/9. 盖好酵素桶盖后放入酵素机内,选择“鲜酿功能”,按开始键。
8/9. 入桶12小时后,每日搅拌2-3次。
9/9. 发酵60小时后,尝试味道,酸大于甜带有果酒香味即可起桶。