金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人榴莲忘返。榴莲酥是营养价值较高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为热带果王。
| 主料 | ||
| 榴莲肉200克 | 印度飞饼3张 | |
| 辅料 | ||
| 蛋黄2个 | ||
榴莲酥的做法，共8个步骤
1/8. 准备材料，榴莲肉，印度飞饼，叉勺，刮板，擀面杖
2/8. 榴莲用勺把核剔除，搅拌成榴莲泥
3/8. 去一张飞饼，刮板一切为二。我的饼化了有点黏，用了干面粉铺底
4/8. 取榴莲泥适量，放入切好的饼皮上
5/8. 另一面的饼皮与装有榴莲泥的一面重合，用叉子压实饼皮边缘
6/8. 这样以此类推，把榴莲泥包完，均匀地刷上蛋黄液，同时烤箱190度预热5分钟
7/8. 放入中层，烤箱转180度，烤制20分钟就可以了
8/8. 香香的榴莲酥出炉了，表面金黄，一口咬下去，回味无穷啊～
小窍门
感觉一层饼皮薄的话，可以两层饼皮叠加起来再切，层层酥松
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吃榴莲100克，热量147千卡
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