主料 | ||
腊肉适量 | 肉卷适量 | 豆腐酿4粒 |
小白菜一棵 | ||
辅料 | ||
腊肠1小根 | 蚝油1勺 | 老抽1勺 |
生抽2勺 | 香油适量 |
1/15. 准备食材,腊肠、腊肉一般都有卖,豆腐酿和肉卷如果买不到也可以换做其它,香菇、腌好的排骨、鸡肉、鱼肉都可以,喜欢什么就放什么吧!
2/15. 把米先泡半小时至1小时。
3/15. 期间蒸腊肠和腊肉,只需蒸十五分钟就可以了。
4/15. 然后食材切片准备好。
5/15. 小白菜开水烫一下捞出即可。
6/15. 锅内抹一层油。
7/15. 把泡好的米放进锅内。
8/15. 大火烧开。
9/15. 水开后就可以开始码菜,把菜类都放进去,这个时候把火转至最小火。
10/15. 菜码好后,用勺子把食用油沿锅边顺一圈淋入,防止糊锅,又可起锅巴。
11/15. 然后再盖上锅盖闷五分钟就可以了!
12/15. 拌饭的酱汁是灵魂,一勺蚝油
13/15. 一勺老抽。
14/15. 两勺生抽,再加些清水和适量的香油。
15/15. 香喷喷、美滋滋的煲仔饭出锅了~