主料 | ||
鸡中翅8只 | ||
辅料 | ||
八角两个 | 桂皮一片 | 香叶五片 |
姜几片 | 厨邦卤水汁100毫升 | 干辣椒4个 |
生抽50毫升 | 老抽20毫升 | 冰糖2颗 |
芝麻油5克 | 料酒10克 | 盐5克 |
1/5. 准备图中所需要材料,鸡中翅、卤水汁、姜、冰糖、八角、香叶、桂皮、干辣椒
2/5. 锅内加冷水放入鸡中翅,加一勺料酒煮开
3/5. 掉过水的鸡中翅冲洗干净备用
4/5. 取一砂锅加入盐、八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒、冰糖、卤水汁、生抽、老抽、芝麻油、适量清水调制成所需要卤水
5/5. 将砂锅置于煤气炉上烧开后,放入事先掉过水的鸡中翅小火煮十分钟。煮熟后泡浸15分钟捞出更入味颜色更漂亮