颇受好评和接受各种提前预约的一道菜
| 主料 | ||
| 莲藕2根 | 鲮鱼肉泥半斤 | |
| 辅料 | ||
| 面粉100克 | 花椒粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | ||
香脆藕夹的做法，共7个步骤
1/7. 莲藕削皮洗净
2/7. 切成如图，两片之间不要切断，留个连接处
3/7. 鲮鱼肉泥压在藕夹间，适量即可
4/7. 面粉用的高筋粉，加花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐，姜和蒜搅拌均匀
5/7. 加水，要少量多次以免过稀，调到可挂藕夹即可，稍稠一些也可，将藕夹放入面糊中
6/7. 油热下挂好面的藕夹，中火炸至两面金黄
7/7. 沥干油摆盘
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吃莲藕100克，热量74千卡
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