| 主料 | ||
| 干木耳15颗 | 豆芽300克 | 金针菇200克 |
| 辅料 | ||
| 香菇5颗 | 鸡精适量 | 香醋适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | 白糖适量 |
凉拌三素的做法，共7个步骤
1/7. 准备食材
2/7. 木耳焯水，熟透捞起过凉水
3/7. 金针菇焯水，捞起过凉水沥干
4/7. 豆芽焯水，捞起过凉水沥干
5/7. 热锅放油，下香菇丁，蒜末，姜末炒香
6/7. 酱油，香醋，糖，盐，鸡精调成碗汁
7/7. 把焯好的三素装碟，最后把碗汁淋入，再加点香葱，胡萝卜点缀下，爽口的凉拌菜三素就做好了。
小窍门
金针菇焯水不宜过久，过久老久会影响口感
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