龙利鱼是一种暖温性近海鱼类，味鲜美，出肉率高，口感爽滑，久煮不老，无腥味异味，属于高蛋白，营养丰富，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
| 主料 | ||
| 龙利鱼适量 | 鸡蛋一个 | |
| 辅料 | ||
| 面包糠适量 | 面粉适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | |
香炸龙利鱼柳的做法，共6个步骤
1/6. 龙利鱼清洗干净。
2/6. 鱼肉切条，用料酒，胡椒粉，盐腌一会儿。逐个滚上面粉。
3/6. 逐条拖上蛋液。
4/6. 裹面包糠
5/6. 裹好面包糠放入盘中
6/6. 入油锅炸至金黄即可，吸油纸吸取多余油分。
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