红火龙果凉皮

1/25. 准备食材，红火龙果（一个），把果肉压成汁过滤备用。（菜谱是三人份的量）

2/25. 高筋面粉里倒入盐和红薯淀粉，搅拌混合。

3/25. 倒入火龙果汁，再加入200克清水。

4/25. 充分的搅拌均匀，舀起来能细腻流下而不断就可以了，粉红的颜色很漂亮！

5/25. 糊糊的表面会有小气泡，用勺子底部在表面转圈划几下就没有气泡了。

6/25. 披萨盘里抹上薄薄的一层油。（可以两个盘子替换着用）

7/25. 倒入一小勺糊糊。

8/25. 台面上垫上布，两手按着披萨盘的边沿，左右的晃动几下，这样会非常的均匀铺满盘底，并且没有小气泡。

9/25. 放入蒸锅，蒸一两分钟左右至透明状。

10/25. 蒸好后取出，放入凉水盆里，这样通过热胀冷缩凉皮会很容易揭下来。

11/25. 周边用手指或者竹签划开。

12/25. 两手均匀用力，轻轻揭下凉皮，做好的凉皮表面都要抹一层薄油，避免粘连。

13/25. 很Q弹，颜色很漂亮!

14/25. 迎着光看下，很不错哦！

15/25. 平时最常见的吃法就是凉皮切条状，也可以对半切开，再对折起来，二分之一处切条状。

16/25. 从一端卷起来。

17/25. 就成了一个漂亮的小花儿了。（平时用鸡蛋摊的鸡蛋皮也可以用同样的方法做成鸡蛋花儿，做盘饰很漂亮。）

18/25. 黄瓜切细丝。

19/25. 调味汁：白醋20克，蒜泥8克，生抽5克，盐少许，凉开水20克，香油数滴，搅拌均匀即可。（喜欢吃辣的可以放入辣椒油）

20/25. 凉皮切条状摆入盘中，用香菜点缀，摆入小花朵，黄瓜丝，淋上调味汁即可食用。

21/25. 淋入调味汁，酸爽可口~~~

22/25. 漂亮的小花朵一口一个食用方便~~~

23/25. Q弹筋道~~~

24/25. 晶莹剔透~~~