换季容易生病，所以吃得清淡些，吃鱼不会长胖。所以比较喜欢这道菜
| 主料 | ||
| 豆腐1块 | 鱼头一个 | |
| 辅料 | ||
| 姜两片 | 料酒两勺 | 盐适量 |
鱼头炖豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 豆腐切块，用盐水浸泡一下。
2/5. 鱼头洗净，切姜片备用。
3/5. 锅里放油，放姜，翻炒下，放鱼头煎一下，三五分钟，来回翻一下。放两勺料酒。
4/5. 放水煮，热水。最好多放点。锅沸腾放豆腐。
5/5. 煮五到十分钟，转中火。煮到汤差不多了就可以了。如果觉得淡可以在加一点盐。我吃得淡所以觉得刚好。
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