珍珠虾丸

1/10. 将糯米提前1小时洗净后浸泡。

2/10. 将肉馅加入生抽，盐，鸡精，香油，葱姜碎，蛋清。

3/10. 将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲。

4/10. 大虾洗净去掉虾头和腥线，去掉虾皮保留虾尾。

5/10. 用手将肉馅捏成大小适中丸子。

6/10. 将大虾放入肉丸中间。

7/10. 虾尾在肉丸外边。将肉丸揉圆。

8/10. 糯米控干水分，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

9/10. 将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐。