苏式月饼金腿伍仁酥

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每逢佳节倍思亲，用自己做的中式点心送给家人表达心意是个不错的选择。

苏式月饼金腿伍仁酥的做法，共14个步骤

1/14. 准备油酥油皮的材料

2/14. 将材料A混合成团揉成光滑的面团即为油皮，将B混合成团即成油酥，分别包好保鲜袋，松弛30分钟

3/14. 将油皮和油酥分别分成15份（图中为部分）

4/14. 油皮擀圆，包好油酥

5/14. 全部包好后，盖上保鲜膜，松弛20分钟

6/14. 用手面团稍压扁，用擀面杖擀成椭圆形

7/14. 卷起来后，盖上保鲜膜，静置20分钟；重复上一个步骤再次擀开卷起静置20分钟

8/14. 松弛面团过程中分好馅，30g一个

9/14. 取一个面团，用手指在中间压一子下，捏合两端，擀成圆形

10/14. 油皮擀开，像包包子一样，包好金腿伍仁馅，底部收好口

11/14. 全部包好馅放进烤盘，烤箱预热180度

12/14. 刷上蛋黄液，顶部撒上少许熟黑芝麻装饰

13/14. 放入预热好的烤箱烘烤30分钟即可

14/14. 酥到掉渣，实在太香了

1.夏天温度太高，油皮油酥容易出油，可以把面团盖上保鲜膜放进冰箱松弛。
2.松弛的时候一定要盖上保鲜膜，避免皮表皮干裂。
3.烤箱温差不同，提供的烤箱温度和时间仅供参考

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