主料 | ||
月饼模具一套 | ||
辅料 | ||
面粉500克 | 枧水2克 | 玉米油150克 |
转化糖浆350克 | 豆沙适量 |
1/12. 原图料
2/12. 糖浆中加入玉米油、枧水搅拌均匀
3/12. 加入面粉
4/12. 搅拌均匀揉成团
5/12. 将月饼皮搓成30克大小的团、豆沙搓成45克的团(我的模具是75克的)月饼皮和馅根据自己喜好
6/12. 取月饼皮、包住豆沙馅
7/12. 将皮向上推、搓成圆球
8/12. 放入模具中
9/12. 推出模具造型、
10/12. 放入已预热的烤箱中、150度上下火25分钟、
11/12. 过5分钟后刷上一层鸡蛋黄、薄薄的一层就好
12/12. 烤好后、取出晾凉三天回油了、颜色就漂亮了。