主料 | ||
五花肉适量 | 生菜适量 | |
辅料 | ||
圆葱适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 蚝油适量 | 料酒适量 |
白糖适量 | 花椒粉适量 | 姜适量 |
黑胡椒粉适量 |
1/7. 选带皮分层五花肉清洗干净放入冰箱冷冻室冷冻2小时,这样再切片比较容易切薄,切薄厚也均匀。
2/7. 切好的五花肉片。
3/7. 小碗内放1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、1大勺白糖、3大勺料酒,1小勺盐、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉,姜末(我今天忘记买姜没有放),搅拌均匀成调料汁。
4/7. 将圆葱切小块放入五花肉片上,调料汁浇在上面,并用手抓匀,放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
5/7. 平底锅烧热,用刷子刷一点植物油,放入五花肉片煎制。
6/7. 煎至五花肉片表面微微发焦,肥肉部分呈透明状即可
7/7. 吃的时候可以用生菜卷着吃,这样不油腻。