主料 | ||
排骨400克 | 豆角500克 | |
辅料 | ||
葱一根 | 姜1块 | 大蒜3瓣 |
八角3个 | 花椒一小把 | 料酒2勺 |
食用油2勺 | 生抽一勺 | 胡椒粉少许 |
盐少许 | 鸡精少许 | 水适量 |
1/11. 先把豆角头尾摘掉,清洗干净备用
2/11. 排骨焯下血水,洗净备用
3/11. 葱姜切丝,蒜切末备用
4/11. 先把排骨倒入压力锅放入八角,花椒,葱段,姜片,料酒,适量的热水压八分熟关火备用
5/11. 炒锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜爆香
6/11. 倒入洗好的豆角翻炒
7/11. 炒到变软变色后,放入压好的排骨
8/11. 加入少许生抽,胡椒粉翻炒均匀
9/11. 倒入排骨汤,要没过排骨,烧开后盖上锅盖转中小火炖20-25分钟
10/11. 炖到汤汁收干排骨豆角软烂既可
11/11. 加入少许盐,鸡精调味