香辣蟹

1/7. 准备材料。

2/7. 螃蟹洗干净。

3/7. 锅加热，放油，油烧辣，放入准备的，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角茴，扁炒出香味。

4/7. 放入豆瓣酱，少量盐，鸡精，老抽，翻炒

5/7. 往锅中加入清水或（高汤）

6/7. 放入洗好的螃蟹，盖上锅盖，焖上十分钟，等汤汁快收干时放入香菜。