酸笋炒鱼

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酸笋开胃，中国几千的美食传统，鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。酸笋炒鱼一道开胃的家常菜。

酸笋炒鱼的做法，共7个步骤

1/7. 鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；

2/7. 青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；

3/7. 热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；

4/7. 热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；

5/7. 放酸笋继续爆炒；

6/7. 加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀；

7/7. 收汁，放葱即可。

1.鱼块一定要腌制；
2.煎鱼的是不要来回翻转，容易碎；
3.生姜、料酒可以去鱼腥。

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