鸡酒

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这道鸡酒是我们广东一些喜庆场合的酒菜之一，特别是一些BB的满月酒。因为这菜特适合坐月子的新妈妈吃的一道菜谱，既驱寒又补身。炒过的鸡肉加入米酒，鸡肉充满醇醇酒香，鸡汤中既香酒味还香鸡肉味。来喝满月酒的客人喝点这个鸡酒汤，也有代表着粘点喜气，鸿运当头的意思。

鸡酒的做法，共9个步骤

1/9. 鸡肉斩成块。

2/9. 生姜切成丝，香葱切碎。

3/9. 热锅下油，姜丝。

4/9. 下鸡肉小炒一会。

5/9. 炒至肉变色时，下点盐炒香。（这样鸡肉会比较入味。）

6/9. 下一杯米酒。

7/9. 下两碗水。（这个根据自家喝汤的量。）

8/9. 大火煮开转中火煮5分钟。

9/9. 下点酱油，不够味的话再加点盐即可。

1.如果是坐月子的妈妈吃的，可以再多加姜片，米酒，这样驱寒除风效果更好。
2.选鸡最好选土公鸡，如果用生公鸡就最好的，生公鸡是指没有被阉割过的公鸡。
3.燥底的人，姜片，米酒适量用少点。

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