鸡酒

1/8. 一般常用是用鸡肉，而我是采用鸡翅，主要是追求口感嫩滑。

2/8. 将鸡翅洗净剁成小块

3/8. 生姜去皮切成姜末

4/8. 一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。

5/8. 炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄

6/8. 放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。

7/8. 烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。