鸡蛋韭菜粉条馅菜馍

1/17. 粉条提前泡发控水备用，韭菜、葱、姜、藿香、十香菜洗净控水备用。

2/17. 把菜全部切碎放盆里。

3/17. 倒入香油拌匀(锁水)，再放盐、十三香拌匀调味备用。

4/17. 面粉倒盆里，放一点点盐，边倒水边用筷子搅成无干粉的面絮，用手和成三光面团，盖盖醒半小时左右，把面团揉光滑。(面粉：水=100：55左右，耳垂软硬度。)（我准备的面团多，只用一小部分就够了。）

5/17. 取一部分面团搓长长条，拽成小剂，分别揉圆备用。(一般一个面剂50克左右就可以，我这个是40克，擀的很薄。)

6/17. 先取1个擀皮，其他的用湿布盖着防干皮。用小擀面杖擀成大小合适的圆形。

7/17. 面皮放锅拍上。

8/17. 取适量调好的馅，用筷子扒平。

9/17. 取一个鸡蛋磕个小口，均匀甩在菜上。(也可把鸡蛋磕碗里用筷子搅匀再均匀倒菜上。这样的蛋液少油清淡更营养。)(还可把蛋液炒熟冷凉切碎拌馅中，那样香些，但我喜欢少油清淡的。)

10/17. 另外擀张同样大小的面皮(差不多就可以，面皮有延展性，小了拉拉)。

11/17. 盖在馅上面。

12/17. 一圈用手按严防漏馅。

13/17. 电饼铛双面预热后，放入菜馍坯双面加热烙制，直到两面微黄。（为了避免加热不均，中间的时候翻个面），这一步是不加油烙的，适合现在的清淡饮食要求。（这个菜馍烙时根据菜馍厚薄选择不同的按键，菜馍厚多烙会，薄了少烙会。）

14/17. 炕制两面焦花，炕好的菜馍。

15/17. 成品。可以直接拿着吃（我们家是一人一个，嘿嘿！）

16/17. 成品。