腊肉蛋炒饭是一道家常美食，利用剩饭做主要食材，加以辅助翻炒而成。当剩饭遇上腊肉，腊肉也可以很美味。
| 主料 | ||
| 米饭适量 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 葱适量 | 食用油适量 |
| 辣酱适量 | 鸡精适量 | |
腊肉蛋炒饭的做法，共4个步骤
1/4. 准备制作菜品所需的材料
2/4. 切好葱花备用。
3/4. 热锅倒油，油温7成热时，打入一个鸡蛋，快速翻炒成蛋花。
4/4. 倒入米饭翻炒2分钟，加入两勺丹爷腊肉辣酱，少许盐和鸡精，撒上葱花，翻炒出锅。
小窍门
1、一定要用隔夜饭
2、用现成的腊肉辣酱制作过程会方便很多
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