主料 | ||
鸭腿1000克 | ||
辅料 | ||
料酒少许 | 盐稍微多点 | 姜1片 |
鸡精少许 | 香料分少许 |
1/7. 锅里放半锅水,稍微多放点盐,料水要咸一点,少许鸡精,加少许料酒,最后加一片姜,大火烧开转小火
2/7. 鸭腿提前解冻
3/7. 料水小火熬10分钟,放入解冻好的鸭腿
4/7. 大火烧开,撇掉上面的血水沫
5/7. 加入香料粉,香料粉是我自己配的。没有香料粉的朋友不放,可以放点花椒
6/7. 转小火炖到筷子可以叉入,不冒血水为止
7/7. 最后鸭腿连卤水一起装进容器里,放入冰箱浸泡24小时就可以啦