主料 | ||
鲜肉糜250克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
干香菇2个 | 料酒1勺 | 胡椒粉适量 |
盐适量 | 玉米淀粉5克 | 葱末少许 |
姜少许 |
1/6. 鲜肉糜加盐、葱、姜、料酒,鸡蛋往一个方向搅拌均匀
2/6. 干香菇用清水泡软后切成小丁
3/6. 将香菇丁加入肉馅中拌匀,再加入玉米淀粉搅拌均匀
4/6. 锅中加入清水加入适量盐、姜,葱结,将水煮开,转小火。将肉馅放入掌心,挤成圆形,放入锅中。我这次是吃火锅所以直接做在火锅里的。
5/6. 待肉圆变色后,用锅铲将肉圆兜底铲一下,以免粘锅,待肉圆煮至飘起,再煮几分钟就可以啦。
6/6. 肉圆做好啦,浓浓的肉香里透着香菇特有的香气,好美味哦。