主料 | ||
山楂500克 | 冰糖适量 | 纯净水100克 |
1/6. 山楂洗净~
2/6. 用手就可以掰开,然后找一把小勺子,把山楂籽挖出来,蒂剔除干净~
3/6. 放入适量的清水,注意水不要一次性放太多,因为山楂在熬煮过程中也会出水,所以放一点就可以了,一斤山楂大约放小半碗水~然后大火煮~
4/6. 煮至山楂软烂的时候,就可以放冰糖了。糖的多少可以根据个人的口味~
5/6. 加入冰糖后继续熬煮,期间要不断搅拌防止熬糊或者粘锅,并在搅拌过程中用勺子将软烂的山楂碾碎,越碎越好~
6/6. 熬制到这个程度就可以关火出锅了,这个时候山楂内的果胶已经被熬出来,显得非常的绵粘,成为了名副其实的山楂酱~刚熬制好的山楂酱颜色非常的美丽诱人,配上白色的骨瓷碗,是不是很漂亮呢?每天晚上饭后或者临睡前吃一点,老人孩子都可以吃~用小勺单挖出来盛在一只单独的小碗里,这样可以保证一大碗山楂酱可以吃好久不会变坏,然后山楂酱最好是放进冰箱里保存哦,吃完记得漱口哈~